Obwohl das Gleiche impliziert wird, gibt es einen Unterschied zwischen „Alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“ bzw. „0,0“. Die Begriffe werden allerdings nicht immer ganz eindeutig verwenden.
Der Unterschied zwischen „Alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“ bzw. „0,0 %“ in kurz erklärt:
- Alkoholfrei: Ein Getränk, das als „alkoholfrei“ bezeichnet wird, darf bis zu 0,5 % Alkohol enthalten. Weitere Produkte, die bis zu 0,5 % Alkohol enthalten, sind Brot, reifes Obst oder z. B. Obstsäfte.
- 0,0 % oder ohne Alkohol: Ein Getränk, das als „0,0 %“ gekennzeichnet ist, soll garantieren, dass es keinen Alkohol enthält, also 0,0 %. Der rechtliche Standard lässt bis zu 0,03 % Alkohol zu.
In ein bisschen ausführlicher:
„Alkoholfrei“ heißt, dass der Restalkoholanteil eines Getränks unter 0,5 % liegt. Häufig wird ein alkoholhaltiges Getränk, z. B. Wein, entalkoholisiert, bis nur noch maximal 0,5 % Alkohol enthalten ist. Zur Einordnung: Das ist in etwa der Alkoholgehalt, der in einer reifen Banane steckt.
Alkoholfreies findet man allerhand: Da ist z. B. alkoholfreier Wein. Alkoholfreier Wein war in der Regel einmal Wein mit Alkohol, der dann entzogen wurde. Ein kleiner Rest Alkohol ist geblieben, weniger als 0,5 % Alkohol. Somit darf auf dem Flaschenlabel das Wort „alkoholfrei“.
Ohne Alkohol bedeutet, dass 0,0 % Alkohol enthalten sind, die rechtliche Grenze liegt hier bei maximal 0,03 %. Das ist meistens der Fall, wenn Getränke nicht entalkoholisiert werden, sondern Zutaten ohne Alkohol zusammengemischt wurden, wie z. B. bei Sparkling Tea.
Im Handel sieht man häufig auch die alkoholfreie Sektalternativen von Van Nahmen. Der Obstsafthersteller bietet neben Fruchtseccos auch Sparkling Juicy Tea an. Dieser wird im Cold-Brew-Verfahren hergestellt. Durch feine Teenoten und Saft wird ein erfrischendes Getränk kreiert, das sich hervorragend als alkoholfreie Sektalternative sehen lassen kann.
Wichtig: Man sollte an dieser Stelle keinen Sektgeschmack erwarten, denn der wird aufgrund der Inhaltsstoffe nicht geliefert.
Alkoholfreie Getränke können aus mehreren Gründen Restalkohol enthalten:
Natürlicher Alkoholgehalt
Einige Lebensmittel und Fruchtsäfte enthalten von Natur aus geringe Mengen an Alkohol. Zum Beispiel können frisch gepresste Säfte Spuren von Alkohol enthalten, da Fermentation oder Gärung natürlicherweise stattfinden können.
Herstellungsprozess
Bei der Herstellung von alkoholfreien Getränken kann es vorkommen, dass geringe Mengen an Alkohol zurückbleiben. Einige alkoholfreie Getränke werden durch Fermentation hergestellt, bei der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Obwohl anschließend der Alkohol entfernt wird, können geringe Mengen im Endprodukt verbleiben.
Nein. Die genauen Vorschriften und Grenzwerte für den Alkoholgehalt von als „alkoholfrei“ bezeichneten Getränken variieren von Land zu Land. Jedes Land kann seine eigenen Gesetze und Vorschriften bezüglich des Alkoholgehalts festlegen.
Der Grenzwert von 0,5 % Alkoholgehalt wird in vielen Ländern weltweit verwendet und gilt als gängige Definition für „alkoholfrei“. Jedoch gibt es Länder, die strengere Vorschriften haben und einen Alkoholgehalt von nahezu null verlangen, während andere Länder möglicherweise höhere Grenzwerte zulassen. Einige Länder verwenden auch unterschiedliche Begriffe wie „alkoholarm“ oder „niedriger Alkoholgehalt“, um Getränke mit einem höheren Alkoholgehalt als „alkoholfrei“ zu kennzeichnen.
In Deutschland gibt es keine offizielle gesetzliche Definition für den Begriff „alkoholarm“. Stattdessen wird häufig der Begriff „alkoholreduziert“ verwendet, um Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 0,5 % und weniger als 1,2 % zu beschreiben.
Auch diese Definitionen können unterschiedlich sein. In den USA wird der Begriff „alkoholarm“ verwendet, um Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 0,5 % und weniger als 4 % zu beschreiben. Diese Kategorie liegt somit zwischen alkoholfreien Getränken, die weniger als 0,5 % Alkohol enthalten, und alkoholischen Getränken mit höherem Alkoholgehalt.
