Jede/r hat andere Gründe, warum vorübergehend oder (vielleicht) für länger oder für immer die Sache mit dem Alkohol raus ist. Wenn Du neu im Bereich “Alkoholfreie Alternativen” bist, helfen die folgenden Informationen, um ein paar Basics zu Geschmack und Alkoholgehalt zu erfahren und um großen Enttäuschungen vorzubeugen.
Alkoholfrei bedeutet, dass bis zu 0,5 % Alkohol enthalten sein können. Diese Menge findest Du aber auch in Brot (bis zu 0,3 % Alkohol), da auch da Hefe am Werk ist. So wie Du von Brot nicht besoffen wirst, passiert dies auch nicht, wenn Du alkoholfreien Wein trinkst. Mehr dazu erfährst Du im Artikel Was ist der Unterschied zwischen Alkoholfrei und 0,0 %?
Nehmen wir als Beispiel Wein: Es gibt unterschiedliche Verfahren, um alkoholfreien Wein herzustellen. In der Regel wird erst Wein (mit Alkohol) hergestellt, dem dann der Alkohol entzogen wird (mehr dazu erfährst Du im Artikel Wie entsteht alkoholfreier Wein).
Alkohol ist ein Geschmacksträger, so wie Butter oder Fett. Entzieht man ihn, entzieht man viele Aromen, die anschließend hinzugefügt oder ersetzt werden.
Viele alkoholfreie Alternativen probieren so nah wie möglich an das alkoholhaltige Original heranzukommen, andere sprechen sich davon frei und stehen einfach für sich.
Wie oben erklärt, ist in Produkten, die als alkoholfrei gekennzeichnet sind, gegebenenfalls noch Restalkohol enthalten. Das ist aber nicht der einzige Grund, weshalb alkoholfreie Alternativen bei Personen mit Alkoholabhängigkeit zu vermeiden sind. Sie können außerdem zu sehr an Getränke mit Alkohol erinnern und so einem Rückfall führen. Bitte sprich dazu mit entsprechenden Expert/innen.
Manche Getränke sind komplett alkohollos, andere enthalten Restalkohol bis zu maximal 0,5 %. Um das Ganze in ein Verhältnis zu setzen: Selbst in manchen Brotsorten bis zu 0,3 % enthalten, so auch in Säften oder Obst (eine reife Banane hat circa 0,5 % Alkohol).
Ob es in Ordnung ist, während einer Schwangerschaft hin und wieder ein Glas alkoholfreien Wein zu trinken, muss jede/r für sich entscheiden und am besten mit dem medizinischen Fachpersonal des Vertrauens besprechen. So oder so gibt es hier eine 0,0% Auswahl.
Nope. Selbst wenn man den ganzen Abend kreuz und quer zwischen alkoholfreiem Sekt und Wein switcht, nicht möglich. Das haben auch Forscher/innen der Uni Freiburg untersucht und haben Fahranfänger zur Druckbetankung gebeten. Fazit nach 1,5 l alkoholfreies Bier innerhalb einer Stunde: “Die maximal festgestellte Konzentration betrug 0,0056 Promille.”
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