Dieser 0,0% alkoholfreie Bio Schaumwein ist nicht das, was ich erwartet habe. Viel fruchtiger, viel mehr Geschmack, viel weniger Standard Sekt.
Ja natürlich ist mir das farbenfrohe Etikett sofort aufgefallen und natürlich dachte ich “Ui, mal was anderes”, als ich an dem Stand von Schloss VAUX im KaDeWe vorbeilief.
Gesagt, getan, gekauft. Und wieder was gelernt.
Ich hatte ein paar Freunde zu Besuch. Ein paar tranken ihren Wein, ein anderer Gast trank auch keinen Alkohol, hat aber noch nie alkoholfreie Sekte probiert. Wir begannen mit einem sicheren Standard, dem Kolonne Null Rosé prickelnd. Zur Pasta sollte es dann VAUX Träubchen sein.
Das rosé farbende, schäumende Getränk sieht toll aus, aber geschmacklich… Oh, damit hatte ich nicht gerechnet. Fruchtig. Johannisbeere? Traubensaft? Die Kohlensäure ist toll, aber zur Pasta passt das gerade vorne und hinten nicht. Wir wechselten zum Eins Zwei Zero.
VAUX Träubchen hat einen sehr eigenen fruchtigen Geschmack. Das ist überhaupt nicht schlimm, ich war nur überhaupt nicht darauf vorbereitet. Er würde hervorragend zu Mango Cheesecake schmecken, dachte ich mir – hatte aber keinen da. Immer schade.
Im VAUX Träubchen finden sich viele Fruchtnoten. Cassis, grüne Traube und Zitrus schmeckt man heraus. Wie sich später herausstellen sollte: Super zu (alkoholfreiem) Gin.
Pur ist er mir zu fruchtig, mehr als ein Glas könnte ich mir nicht vorstellen.
Jedenfalls: Gläser leer, Besuch weg. Zeit mich mal näher mit VAUX Träubchen zu beschäftigen.
Und siehe da, der entscheidende Tipp kommt auf der Webseite von Schloss VAUX:
Um das Ganze alkoholfrei zu halten, habe ich das Rezept wie folgt angepasst:
- Eiswürfel
- Minze
- 1/3 alkoholfreier Gin Entgeistert (Affilate)
- 2/3 VAUX Träublein
Und das, liebe Gemeinde, geht super! Frisch, fruchtig, fantastisch!
| Bewertung | 3/5 Punkte |
| Gut zu wissen: | Vielleicht erst mal nur eine kleine Flasche probieren? Kein Problem: Träublein gibt es auch als kleine Variante, in der praktischen 0,2 l Flasche. Weiteres: Auf der Flasche ist 0,25 Euro Pfand. |
| Würde ich wieder machen | Nur, wenn ich ihn mischen möchte, dann geht’s super. Pur jedoch nicht. |
| Alkoholgehalt | 0,0 % |
| Herkunft / Was drin ist: | Wasser, Bio-Traubensaft (18%), Bio-Johannisbeersaft, Bio-Rübenzucker, Bio-Gerstenmalz (aber glutenfrei), natürliche Gärungskohlensäure, Bio-Traubenaroma, Bio-Johannisbeeraroma. |
| Geht gut | In Mischung mit alkoholischfreiem Gin (siehe oben), als Aperitif, in Kombination mit süßen Nachspeisen wie Mango Cheesecake oder z. B. Sorbet Eis. |
| Gekauft im | KaDeWe |
| Link | VAUX Sekt Manufraktur |
| Kostet | 9 Euro, zzgl. 0,25 Euro Pfand |
